JAL Cocina de Raíz está ubicado dentro del Hotel 1970 Guadalajara, el restaurante ofrece una propuesta culinaria excepcional acompañada de una exquisita coctelería de autor.

Su espacio es cálido y acogedor, un lugar donde podrás apreciar su hermosa contra barra, disfrutar de buena música y deleitarte con su exclusiva gastronomía.

De entrada probamos la Panela Asada, aliñada con aceite de orégano, acompañada de un rico pesto de albahaca, una salsita de cherrys y pimientos y unas tajadas de pan que elaboran artesanalmente con masa madre, realmente deliciosa.

Los Tacos de Atún es otro de los platos recomendados. El Atún viene sellado y para potenciar el sabor lo acompañan de un aderezo de chile morita, aguacate, chips de ajo y los sirven en tortilla de harina. ¡Riquísimos!

Otro de nuestros favoritos fue el Pulpo Braseado, definitivamente se nota la calidad del producto. El pulpo cocinado en su punto a la brasa con una salsa de chile morita y piloncillo buenísima, acompañado de ensalada verde y unos panecillos hechos al vapor. Original y delicioso.🤤

Los cocteles de JAL Cocina de Raíz son una maravilla y merecen una mención especial, nuestro favorito el 1970 Margarita, preparado con Tequila Herradura Blanco, cointreau, limón y carbón activado. Sin duda, uno de los mejores que hemos probado. Seguimos con su riquísimo Boss Berries a base de Tequila, Martini Rosso, limón, romero, zarzamora y frambuesa y por último La Chata Mezcal preparado con maracuyá, licor de ciruela, toronja, romero, alacrán.

Así que si están por Guadalajara no dejen de visitar JAL Cocina de Raíz, un lugar para disfrutar de exquisita gastronomía y buenos cocteles.

Horario:

Lunes a Domingo de 7:00 a.m. a 11:00 p.m.

Contacto y Reservas:

Dirección: Av. Adolfo López Mateos Sur 1280, Chapalita, 45040 Guadalajara.

Teléfono: +52 33 1971 8700

Instagram: @jalcocinaderaiz

Galería De Fotos